薑醋就象徵新生命，需要好好保護，當中有不少忌諱需要注意：

1. 薑醋寓意代表嬰兒的生命，故定必要小心保管，切勿打破瓦煲。
2. 傳統需要用瓦煲煮薑醋，切勿貪方便使用其他煮食器皿來煲，以免影響薑醋的味道。
3. 瓦煲上有小孔通風，必需利用紅繩包著紅紙覆蓋煲蓋，切忌以白或藍碗布等不吉利的做法。
4. 派薑醋前宜先打聽對方近來可有孕婦或白事，因為兩者都不能送薑醋給對方。
5. 傳統派薑醋後，親友要將未洗淨的薑醋盛器歸還，寓意對方會再因添丁而派薑醋。

• 預產期前一個月
  先將生薑用清水洗乾淨，刮去薑皮，切厚件後用刀將薑輕輕拍扁，然後放入生鐵鑊內烘乾水份，再反覆地炒，待生薑乾水，薑面微轉黃色後，加入醋煲一小時後熄火，往後逢十日翻煲一次。
• 分娩後第八日
  預先將豬腳斬件，放入滾水中出水，再用清水洗乾淨，繼與連同較早前用甜醋浸過生薑及去殼雞蛋，並加入醋煲滾後，開慢火一小時，便可原煲離火。
• 十二朝
  以中火煲半小時後，便可取出派贈親友。

煲薑醋的材料包括生薑、甜醋、雞蛋及豬腳，材料全都營養價值豐富，因此缺一不可。

• 生薑
  含有豐富維他命C，能幫助消化，協助產後袪風散寒，活血去瘀，幫助子宮收縮之用。
• 黑糯米醋
  加速血液循環及肝臟新陳代謝，能分解豬腳中的油份及脂肪，有助消滯去肥。
• 甜醋
  當中的葡萄糖及果糖有助補充體力。
• 雞蛋
  含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分豐富蛋白質，有助細胞生長。
• 豬腳
  含有大量鈣質，有助補充失去的鈣質。